logowanie

Jak działa płyta indukcyjna? Zalety płyty indukcyjnej

Płyty indukcyjne pojawiają się w coraz większej liczbie kuchni. Urządzenia te nie nagrzewają się, łatwo utrzymać je w czystości i zużywają mniej prądu. Przeczytaj, jaka jest zasada działa płyty indukcyjnej, co zyskuje i z jakimi problemami musi się zmierzyć jej użytkownik.

Fot.: Marcin Czechowicz

Jak działa płyta indukcyjna?

Zasada działanie płyty indukcyjnej polega na generowaniu przez wbudowaną cewkę pola magnetycznego, wytwarzającego prądy wirowe, które w naczyniu stojącym na kuchence zamieniane są na energię cieplną. W wyniku tego nagrzewa się jedynie potrawa, garnek zaś w sposób wtórny - od gotującego się dania.

Naczynia do płyty indukcyjnej

Płyta indukcyjna współpracuje z naczyniami i płaskim dnie, mającymi właściwości magnetyczne. Garnki gliniane, szklane, miedziane, z nóżkami czy też z zaokrąglonym spodem są w tym wypadku bezużyteczne. Najlepszym rozwiązaniem są te zrobione ze stali ferrytycznej, która przyciąga magnes. Nie znaczy to, że nie można korzystać z innych produktów. Naczynia do płyty indukcyjnej mogą być również wykonane ze stali austenitycznej (np. popularnej 18/8 czy 18/10) lub aluminium, ale wymagają one odpowiedniego przygotowania w procesie produkcji.

Garnki indukcyjne mają na opakowaniu specjalne oznaczenie - wydłużone pętle. W razie wątpliwości można też skonsultować się z producentem lub sprzedawcą.

Podłączenie płyty indukcyjnej

Podłączenie płyty indukcyjnej można wykonać na kilka sposobów - na jedną, dwie lub trzy fazy - zależy to od jej specyfikacji technicznej. To, jakiego napięcia wymaga urządzenie, jest jedną z istotniejszych spraw, na jakie trzeba zwrócić uwagę przed zakupem. Podłączenie płyty indukcyjnej, wymagającej dwóch lub trzech faz, może być problematyczne w bloku, natomiast w domach jednorodzinnych sprawa powinna być łatwiejsza.

Niezależnie od napięcia, warto zadbać, by urządzenie pracowało na własnym obwodzie elektrycznym - samo jest już sporym obciążeniem, a wówczas inne sprzęty nie będą komplikować sytuacji. Podłączenie płyty indukcyjnej najlepiej jest zlecić fachowcowi z uprawnieniami. Inaczej ryzykujemy nie tylko jej zniszczeniem, ale także awarią całej instalacji i własnym zdrowiem. Nawet jeżeli jesteśmy w stanie sami zamontować urządzenie, wizyta elektryka może być nieodzowna, by móc korzystać z gwarancji - zwykle wymagana jest pieczęć instalatora, a nie każdy fachowiec podpisze się pod instalacją, której nie wykonał osobiście.

Płyta indukcyjna - bezpieczeństwo

Płyty indukcyjnej praktycznie nie da się włączyć przypadkowo. Gdy urządzenie nie wykryje garnka, nie zaczyna pracy. Przypadkowo pozostawiony na niej widelec nie stwarza niebezpieczeństwa. Płyta indukcyjna przestaje działać po zdjęciu z niej naczynia, czym zyskuje nad kuchenką gazową czy ceramiczną, które będą pracować do momentu wyłączenie przez użytkownika.

Płyta indukcyjna, w przeciwieństwie do kuchni gazowej, czy ceramicznej, nie grzeje się – takie stwierdzenie można często znaleźć w folderach promocyjnych. To prawda, ale nie do końca. Samo urządzenie faktycznie nie nagrzewa się od prądów wirowych, ale stojące na niej garnki już tak – od przygotowywanej potrawy. Jeżeli gotujemy przez kilkanaście minut, trudno oczekiwać, że po odstawieniu naczynia miejsce pod nim będzie chłodne. Płyta nagrzewa się wtórnie od garnków, jednak stygnie bardzo szybko.

W przypadku płyt indukcyjnych producenci bardzo często zabezpieczają się, że nie powinny z nich korzystać osoby mające wszczepiony rozrusznik serca. Wśród użytkowników opinie na ten temat są sporne, wiele osób twierdzi, że jest to po prostu zapobiegliwość producentów i relikt dawnych czasów, gdy zarówno technologia rozruszników, jak i kuchenek indukcyjnych była gorsza. Jednak o zdrowie zawsze warto dbać i w przypadku, gdy ktoś z domowników ma rozrusznik serca, a planujemy zakup kuchni indukcyjnej, warto skonsultować się z lekarzem specjalistą.

Obejrzyj Kuchnie i sprzęt AGD w Tuznajdziesz.pl

Źródło: redakcja

Partnerzy serwisu

To dzięki tym firmom możemy realizować Wasze potrzeby i zainteresowania

border_left border_right